Sortie

Du poisson à la molécule, le centre technique IDMer

Rillettes de bar, terrines de langoustine, collagène et poudre d’arêtes : Comment sont élaborés les nouveaux produits alimentaires? Et que fait-on des coproduits issus de la pêche ou de la transformation? Le temps d’une visite, rencontrez des professionnels à la fois cuisiniers et chimistes.

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Organisateur :
IDMer



Lieu :
IDmer
2 Rue Batelière, Lorient, France
le
oct. 12 2018

De 15:00 à 17:00