Les supers-pouvoirs de l’odorat

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Il y a l’odeur matinale du café qui réconforte, celle de l’herbe fraîchement coupée annonçant le printemps, la senteur si particulière de la pluie tombant sur un sol chaud, le parfum de l’être aimé, reconnaissable entre mille, et le fumet régressif des plats de l’enfance… Mais qu’est-ce qu’une odeur, au juste ? Et comment expliquer les liens qui unissent olfaction, souvenirs et émotions ?

Avec Hirac Gurden, directeur de recherches en neurosciences à l’Université Paris Cité et Marc Vérin, neurologue au CHU d’Orléans.

En lien avec Sciences Ouest n°431 (septembre 2025).